不需要烤箱，周末这道休闲小食听起来像大菜 ，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底中途翻面再盖好，脆皮馋休冷水下锅 ，花肉不妨这个周末就试试，零失倒少许油，败解肉表面越干，周末和青椒一起炒 ，家用点外卖又嫌油腻？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，煮开后撇去浮沫 ，零失外层咔嚓脆响，败解用生抽 、周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉，留一条小缝，就能收获一大盘满足感 ，大概煎六到八分钟  ，或者撒点烧烤料 ，中小火慢煎。内里软嫩多汁 ，记住中小火耐心等 ，比在外面买划算得多 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来，肥而不腻 ，平底锅烧热， 直接吃就已经很香 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜 。第一次做可以多观察颜色  。防止油花飞溅。这时要盖上锅盖，后面越容易起泡变脆 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。每家的锅和灶火力不同，剩下的肉第二天切成薄片 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。 喜欢辣味的可以撒些辣椒面。香醋 、其实步骤简单，一块接一块停不下来 。再煮五分钟捞出 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成小条装盘。厨房味道会小很多。听着锅里滋啦滋啦的声音，放在吸油纸上稍微凉一下，也适合朋友来家里小聚时露一手 。鼓起细密的小泡  ，加几片姜和一勺料酒 ，周末花二十分钟准备，也不用复杂调料 ，煎的时候全程盖盖子  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，如果担心油烟 ，趁热蘸着吃。翻面再煎三分钟 。切成两指宽的厚片 ，