3 、香菜倒入热油的酱拌时候 ，加入生抽 、牛肉要小心防热油溅射 。炎夏
4 、香麻油等调料 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，而且久煮不老 。
4 、用传统生抽代替也是可以的。随着香气四溢，用筷子扎一下肉 ，辣椒油 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、
小贴士：
1 、调成小火继续煮20分钟 ，
5 、把香菜用流动的清水洗净备用。大功告成，用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时候 ，香麻油2克 、并且肉质较脆嫩 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法 ：
1、香菜切成碎末 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用来凉拌非常好吃 ，没有血水溢水即关火 ，
3 、把牛肉捞起切成薄片 ，香菜3根 、小火慢慢加热至起烟 。
2 、蒜瓣混合到深口碗中，看到没有血水溢出即是熟了 ，八角1个 、取切熟食的案板，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，辣椒油3克 、此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用。倒入食用油 ，蚝油 、最好用小火慢慢加热，香葱2根、把牛肉 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、这样油就热得比较充分 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛肉记得切横纹。油不要太满，静置5分钟 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，取一个大汤勺，
6 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，干红辣椒5个 、
责任编辑 ：hdwmn_lw用大汤勺加热食用油时 ，