很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好虫卵难以完全杀灭，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜，蔬菜生吃熟吃
总之 ，也无必要 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，不必纠结哪种方式更好 ，蒸 、很多营养素如钙 、油和盐一般也少 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。又可以熟吃（如炒 、
而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒 、煮等） ，减油减盐 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，营养保全 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。铁 、盐摄入量大增 。胡萝卜素等能吸收得更好，整体比较健康 。煮等），尽量生吃 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、