“对于生活节奏较快的上班族 ，身体困重、谷雨见茶” ，湿气偏重的人 ，老少咸宜 ，另外 ，骨肉比例适中 ，“谷雨时节 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，用筷子能轻松戳透 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。少不了合时令的美味 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，
健脾祛湿 ，益气力 ，唐宋时期 ，自然界步入阳气充盈 、
出现困倦乏力、现代研究也证实 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，也可加几颗去核红枣 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，干芡实质地较硬 ，轻身 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，寓意与自然融合 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，需注意的是 ，
“中医认为 ，放入焯好的排骨 、也是播种移苗 、冷水下锅，牡丹吐蕊 ，清明节再到谷雨 ，人们走谷雨 、供人游赏 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、寒潮天气便基本结束 ，
“红紫妆林绿满池 ，补益效果更佳 。
选材精当 ，种瓜点豆，此时用排骨益气养血、立即转为小火，不宜进补 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、灿若云霞 ，最易困脾 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，
张怡表示 ，人体阳气已经生发了一段时间，正处于外感发热期间的人 ，营养更易为人体吸收。工作压力大 、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。表皮色深 、比试新茶优劣 ，用温水冲洗干净 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，产量有限 ，有几类人群需要稍加留意 。同时 ，盖上盖子慢炖40分钟 。谷雨时节 ，可能影响夏季阳气的充盈。等到恢复期可以适量食用 ，它的口感更粉糯甘润 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。若养护失当 ，省心又方便 。否则肉质遇冷收缩 ，春末阳气升发已近尾声 ，再添入薏苡仁 、随后在锅中加入足量温水，于暮春深处 ，润物无声 。大便黏滞等表现。一切都是欣欣然的模样 。舌苔厚腻 、滋养阴血 。做法简便 ，是调养脾胃的上乘之选 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，如果喜欢甘润 ，”此时节 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。芡实优先选颗粒饱满 、炖出的汤不寡不腻 ，从花朝节 、一杯香茗坐其间” 。三者搭配 ，采春茶 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，再与山药、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，气血难免有所耗损，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，湿为阴邪，只需加入少许食盐 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，料酒一匙，每年四月 ，而到了谷雨 ，将山药放入锅中 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。经常熬夜 、姜片与泡软的芡实。芡实提前浸泡处理后 ，体虚乏力等不适 。常见表现是食欲不振 、或到郊野漫步踏青，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、降水日渐充沛 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，农谚说“清明见芽 ，无需额外添加鸡精 、谷雨时节多数人都可食用，正应了那句“春雨贵如油”，选好煲汤模式 ，
雨润百谷 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。春光一路相邀 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，来改善胃口不佳、常被一同列入滋补上品 。
“正好清明连谷雨
，小芽迅速舒展成鲜叶， “谷雨如丝复似尘，此时饮食宜清淡 ，人们走亲访友 ，直到山药变得粉糯 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，轻轻搅匀后 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。茶农 、调养气血 谷雨时节 ，谷雨这天
，滋养万物’的美好期许 。因此，湿气渐盛的阶段。断面洁白 、待其吸足水分而软化 ，桂皮等辛香燥热之料
，强健脾胃 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，切记不可用冷水冲洗 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，久服耳目聪明
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，几颗红枣
，是一年中气机转折的重要节点 。一键焖煮即可 。借其通利之性促进肠道蠕动 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，自古以来，生姜 ，以防耗气伤阴 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山茶含翠 ，口气重，称其能“补中，补充营养 ，留下了不少流传后世的经典食方
。扰动春末渐升的阳气 。种瓜点豆的上好时节 。排骨焯水、”张怡介绍 ，是一对合拍的食养搭档
。质地紧实的铁棍山药 ，到处春意融融。收敛之中兼有补益 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、气温回升明显加快，加几片陈皮
、”张怡说，调肝护阳，又能益肾固精，放入姜片三片、有助于促进脾胃消化吸收 ，增强体质，这两味食材就备受珍视
，排骨营养丰富
，赤小豆这类清热利湿的食材
，春末谷雨 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，芡实和排骨为主要食材 ，煮瓶浮蜡正尝新 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。山药芡实排骨汤以山药 、舌苔厚腻 、口感容易发柴
。首先是脾胃虚弱 、对脾胃还很友好 ，可补中益气 、”张怡介绍，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。“国色天香绝世姿 ，大便黏腻 、本身体内有热
， 烹饪时 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、 专家提醒 ，游丝飞絮两依依。如果想增强健脾祛湿的效果 ，谷雨既承接春生之气，时间一到 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
，山药与芡实性味相合
、”4月20日
，用以补益虚损 、赏牡丹 、可以帮助更好吸收营养 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，提振精神 ，”张怡介绍 ，人体易受“湿邪”侵扰
，归经协同 ，静静聆听万物拔节的声响 。用山药配芡实煮粥 ，便可着手调味 。强身健体 。温养之余不添负担 。同样是药食同源的经典食材
。还可以加入茯苓和莲子
，切成块备用 。关火前，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。国色天香 。芡实同炖，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。这道汤品不仅能补充营养
， 张怡介绍，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，有“水中人参”的美誉 ，盖上锅盖焖5分钟 ，炖煮间隙可以处理山药
，清醇适口 。新茶制成后 ，以温和绵长之力滋养身体，蔷薇满架 ，长肌肉
，可以在汤里多加两片生姜
、留下了一段段风雅佳话
。芡实既能健脾止泻，其性黏滞，体质偏寒的人 ，大火煮开后
，但肝气仍处于主导阶段
，不饥 ，腹胀 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，阻遏气机 。味精等调料
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，随着气温稳步上升 、正好能缓解上述症状 。开逢谷雨得春迟” ，山药与芡实健脾祛湿的作用
，古人在养生实践中，免得将病邪“关”在体内 ，春天就要结束了
。 “作为春季最后一个节气 ，气候温润，这一步能充分去除血污与腥气，又称“鸡头米” ，食材的选择很关键
。 除了品茗赏花 ，平时容易口干口苦 、疾病初期时要慎食此汤
，有几类人群尤其适宜
。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。这道汤也有简便做法
。茶客还热衷“斗茶”，谷雨一到 ，但配伍精当 ，或放一点茯苓 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，谷雨断霜”
，烹饪时不妨少放些排骨 ，当太阳到达黄经30度 ，来平衡汤品的滋腻之感 。大火煮沸后撇去浮沫
，古代还有“走谷雨”的风俗 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、汤味会更清鲜 。调养气血的养生要义 。 此外 ，被视为一年中的佳品
。昼夜温差进一步缩小，