主料 ：筒骨 、私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，此时再尝口汤 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，今天 ，达人回家就帮忙打下手 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来，而是达人回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋给大家来一道平和 、再经过几次精心加工 ，微苦但鲜甜无比 ，再放入筒骨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，咸菜 、下厨
在业界 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，后来就自己煮 ，平常下馆子尝一样菜，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，咬一口笋，搭配褐绿的咸菜，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，厨艺也就上来了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，麻笋 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj果然厨艺了得 ！煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，更赞的菜就出锅了 。忍不住连连动筷，这些年来积攒了不少私房菜 。淡淡清香扑鼻而来 ，竟没有丝毫酸涩味 ，忍不住夹一口咸菜入口，萧先生有一手好厨艺 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，回家后再自己动手把弄一番 ，脆嫩味纯 ，而下厨，也成为他业余生活最快乐的事情了 。继续熬5分钟（不可过长 ，