4 、孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏
调料 ：料酒 、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，切去头部及尾部 ，葱切葱花 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
3 、倒入1汤勺料酒 。
2 、龙口粉丝1把 、炒到汤汁辣味散发 ，
做法 ：
1 、中间段由背部下刀切割，葱 、
浇热油即可。再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，