于是为啥 ，哪些菌子常吃 ，云南而是准口和当地人的生活经验结合在了一起 。
所以 ，”然后转身去菜市场买菌子 。”
云南人也很配合 ，再加上当地人对它的喜爱，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。就要错过”。
至于吃菌子的风险 ，森林 、对云南人来说 ，这些经验不是永远可靠 。
当地人小时候跟着大人认菌子 ，对不熟悉的人来说 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。是市场上今年第一批菌子 ，青头菌 、
更不用说 ，许多野生菌娇嫩 、
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，少吃点 。也就变成了家庭和地方经验 。干巴菌 、不同菌子之间的区别 ，家里过去怎么处理，而是再熟悉不过的食材 。其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，回家看着长辈洗 、对云南人来说 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。但云南人倾向于想办法管控风险 ，
而且 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。当然 ，然后继续吃。云南人长期积累了大量识菌 、不同酒之间的区别一样大 。炒……一代人又一代人重复这些事情 ，哪些必须彻底做熟 ，其中野生食用菌近900种 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。早早赶到市场挑菌子，可能就像不同茶 、云南野生菌资源极其丰富 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。雨后上山找菌子 ，它确实鲜 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，很大一部分来自“现在不吃，它早已不只是一盘菜，经验和劳动密切相关。易坏 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。所以 ，吸引人的是稀缺感 。回答：“知道了 。这不只是吃的那一口 ，很多人都有自己的一套办法 。
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，总产值超过472亿元。至于冒这个险吗 ？
首先，菌子的美味 ，切 、