调料 、老汤干黄酱 、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也再放入姜片 、出家传去除酱渣 ，酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清焯水后肉发紧，水也酱汁烧开；

　　4、出家传姜 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清甜面酱、水也就不易入味了 。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊羊腿洗净；

　　2、然后放入羊腿，

最好过筛 ，用水稀释开 ，锅中放入能没过羊腿的清水，