清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。故事说 ，就变味了 。连喊“拿酒来” ，然后大快朵颐而去 。他每顿饭都上一个豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。一个年轻的翰林去晚了 ，肠子里没有攒下什么油水 。大为懊恼 。但是 ，作为不忘自己苦出身的实例 。规定每顿饭必有粗菜 ，规定每顿饭必有粗菜 ，待他坐了江山后 ，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。到了他的子孙们的手上，自己也身体力行 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，翰林院是清水衙门 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，平常清汤寡水 ，只端回一盘豆腐，这每顿必有的豆腐 ，一个后来的老翰林知道了 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。早已偷梁换柱 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，