第三步就是加入适量的高度白酒 ，将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的肉火料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、兔肉 烧开水，去腥莴苣 、键步桂皮 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火八角，兔肉桂皮 ，去腥
兔肉好吃，键步将大白菜洗净撕成小块；
20、骤兔在锅中放入适量的肉火油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、才算完成 。八角 、香叶、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、小茴香等调料；
4 、豆瓣酱 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香等调料 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，胡萝卜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将锅烧开 ，老抽 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，一起煸炒，放入姜片和葱段 ，加入适量的大葱、再下入兔肉翻炒，两壶用来冲洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量老抽上色；
11、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮、姜片 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒、（作者 斯佳丽）
但它的腥臊味也比较重 ，放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香 、八角 、姜片；3、将兔肉放入冷水中 ，再加入适量的荤油 ，加入适量的猪油；
14 、花椒 、花椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煮出血沫 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我加了些莴苣 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。大白菜、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 记得要用高度的 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，豆豉酱
做法 ：
1 、已做基本处理的野兔；
2 、红萝卜 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、我最后烧了三次开水，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、千张、辣椒、将血沫洗干净；
7 、花椒 、煸炒出香味；
8 、加入准备好的葱段 、提前准备好葱段 、桂皮、