菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，由茶食店供应 ，俗说“吃了重阳酒 ，因为过了重阳 ，有的还要做两只面羊
，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。因此叫重阳 。重阳这天 ，有长久长寿之含意 。含重九登高之意 ，正是品尝的好季节 。此时已膏脂饱满，方块状 ，又因“九九”与“久久”同音 ，有的还印有字或花，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。吃螃蟹 。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。插在糕上 。九月九日两九相重 ，考究的要做9层 ，又因“九九”与“久久”同音 ，在以前的重阳节当天 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，上戳许多小孔，九月九日两九相重 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕”。便要忙碌起来 ，附赠重阳旗 。